La nostra Grappa

Viviamo in Veneto, una regione che vanta una lunga storia per quanto riguarda la produzione di grappa (o di acquavite di vinaccia). Noi di Corte Capitani abbiamo scelto di non produrre grappa ogni anno, ma di farlo soltanto quando le vinacce (i resti dell’uva e gli acini) sono davvero di qualità superiore. Dopo la svinatura consegniamo le vinacce a Carlo Gobetti e a suo figlio, che gestiscono la più piccola distilleria d'Italia e che provvedono a distillare le nostre piccole partite di grappa secondo gli standard qualitativi più elevati.

Produciamo soltanto “grappa giovane“, vale a dire grappa che non contiene nessun aroma aggiunto e che non è stata invecchiata in botte. Il gusto della nostra grappa deriva esclusivamente dalle uve che utilizziamo e dal processo di fermentazione.

 

  •  Grappa
    Tutto Grado - 63 Vol%

    Come consiglia il nostro distillatore, questa acquavite andrebbe gustata pura. Godetevi a fondo il suo aroma vinoso e mettetene soltanto qualche goccia sulla lingua. Basta solo questo per permettere a questo “spirito di Campenadal” di sprigiornarsi nel palato. Tuttogrado – un’esperienza memorabile.

     

     

  •  Grappa
    Corte Capitani - 50 Vol%

    Distillata dalle nostre migliore vinacce, questa grappa si presenta al palato sofisticata e morbida. E’ molto aromatica, ricca di note fiorite e con una forte presenza di amarena.