Il nostro Olio d'Oliva Extra Vergine

La maggior parte del nostro olio viene commercializzato come Corte Capitani, e venduto in contenitori da tre litri e in bottiglie da mezzo litro. E’ disponibile a partire dal 1° dicembre di ogni anno. Il tanto atteso Novello, invece, viene venduto subito dopo la molitura.

Di recente abbiamo avuto la fortuna di acquisire degli uliveti nella vicina zona di Fumane, in Valpolicella. Questo significa che abbiamo a disposizione altri 400 ulivi curati perfettamente e assolutamente sani. Siamo molto soddisfatti della qualità dell’olio che producono e provvederemo a miscelarlo con quello dei nostri ulivi di Bardolino.

 

  • Olio
    Extra Vergine di Oliva - "Denocciolato" 2013

    Si tratta del nostro olio migliore prodotto con olive della varietà Casaliva raccolte a metà novembre. Il nostro Denocciolato è molto apprezzato per il suo gusto intensamente fruttato che ricorda soprattutto la banana verde e la mela, compensato da note di carciofo e peperone arricchite da sfumature amarognole e che ricordano il pepe in grani.  

    Questo olio speciale è prodotto in quantità limitata. Negli anni in cui le condizioni non risultano perfette preferiamo non produrlo.

  • Olio
    Extra Vergine di Oliva - "Corte Capitani" 2013

    Il Corte Capitani è il fiore all’occhiello della nostra azienda ed è il risultato di una miscela di olive prodotte da cultivar di Casaliva, Leccino, Favarol e Pendolino raccolte all’inizio di novembre. Il carattere delicatamente fruttato di questo olio è tipico degli olii di oliva della zona orientale del Lago di Garda. Il nostro Corte Capitani si distingue per il suo profumo di mele e fiori selvatici e per l’elegante gusto di mandorla accompagnato da note amare e speziate che lo rendono ancor più interessante. Si tratta di una miscela perfetta per chi apprezza un olio extra-vergine di oliva tipico del Lago di Garda.

Le nostre grappe

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